Ну разница значительная, востари значительно крупнее(масса больне процентов на 30), у них прямая спина - у немцев присаженая, востари немного короче(отношение высоты к длинне у них меньше), более массивная голова, и меньшие углы конечностей. На практите востари массивней и сильнее, но медленнее, н немцы легче, скоростнее и экспрессивнее, вообще нередко в б.р. пометах попадаются метисы. Окрас у востарей черный или чепрак с серам подпалом или светло рыжим(возможно есть другие, все что знаю), а у немцев более темный подпал, черные так же бывают, а есть и палевые. Для сравнения в первых сериях "Возвращение мухтара" был востарь, а потом немцы. Про финских овчарок я не слышал, если говорить о схожих породах, то самая известная - малинуа, но они более поджарые, длинноногие, легче немцев(не по массе, а по сложению), и поэтому более быстрые, и очень реактивные. Можно сказать, что разница в характере восточника и немца, похожа на разницу мемца и малинуа.
З.Ы. А почему вопрос именно ко мне, я отнюдь не самый знающий здесь, или может мы знакомы?